中外差別：燒酒與白酒的區別是什麼？

　　白酒是我國的傳統酒精飲品，現如今的白酒還有著燒酒、老白幹、燒刀子等不同的稱呼。不過在國外的燒酒卻不如我們的白酒相同，燒酒與白酒的區別是什麼？

　　那麼，本期白酒文化一起來瞭解吧！

　　有人認為我國民間長期相沿，把蒸酒稱為燒鍋，燒鍋生產的酒即為燒酒。燒酒又指各種透明無色的蒸餾酒，一般也稱白酒，各地還有白幹、老白幹、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。但是簡單的說燒酒就是白酒是不科學的。

　　過去的燒酒是通過蒸餾工藝取得，度數較低，產量低，系小作坊生產，工藝落後，質量不穩定，與現代大規模的生產不可同日而語，如今的制酒業一般采用勾兌法制白酒，工藝先進，生產數量大，質量穩定，集約化批量生產，生產灌裝一條龍，更是令古人望塵莫及。

　　一、關於酒精度數
　　韓國燒酒名字雖然叫燒酒，但是酒精度卻與中國白酒有著天壤之別，完全沒有中國白酒那麼“燒”。中國白酒最低的酒精度也要有30度以上，但是韓燒的度數卻都在19.5-21.5之間，僅僅比中國的黃酒度數高那麼一點。