常見傢庭釀酒：糯米酒的功效與作用

　　酒是好東西，在你傷心的時候可以幫你忘卻悲痛，在你開心的時候無限放大你的喜悅。而一些特殊釀造的酒卻可以給你的身體帶去許多的幫助。

　　那麼，本期酒文化瞭解糯米酒的功效與作用。

　　米酒具有滋補身體的功效，尤其是坐月子的產婦，米酒還可以起到催乳的作用，平時喝米酒，能夠行氣活血，暖胃，提供人體的能量，並補充酵素類物質。稀釋後的米酒原液，還可以起到護膚美容的作用，對女性而言也是極好的養生寶物哦。

　　糯米酒飲法多樣：冬天多用溫飲，放在熱水中燙熱或隔火加溫後飲用；夏天多用冷飲，即不作處理，開瓶倒入杯中飲用；也有采用冰鎮法，在玻璃杯中放些冰塊，註入少許糯米酒，再加水稀釋飲用；還有將糯米酒沖入適量汽水等飲料作汽酒飲用。

　　作好的米酒可以生吃。但對腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃，味道就柔和多瞭，既不會甜得發膩，酒味也不太濃。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳；有時也將湯圓以小圓子為佳)下入米酒中，再打蛋花做成醪糟湯圓食用。

　　糯米酒有“百藥之長”的美稱，是醫藥上很重要的輔佐料或“藥引子”。中藥處方中常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草藥，或調制人參再造丸及各種藥酒。糯米酒還具有藥用價值和保健作用。冷喝有消食化積和鎮靜作用，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有療效。