中國飲食發展史，離不開歷史的發展

　　本期中國飲食文化帶來的是中國飲食發展史，東漢時期，淮南王劉安發明豆腐，使豆類的營養得到消化，物美價廉，可做出許多種菜肴，1960年河南密其發現漢墓有大畫像石，其中就有豆腐作坊的石刻。一起來瞭解更多吧！

　　最早的是有巢氏舊石器時代)：
　　造巢
　　積鳥獸之肉聚草木之實，但當時人們不懂人工取火和熟食。飲食狀況是茹毛飲血，不屬於飲食文化。

　　燧人氏：鉆木取火，從此吃熟食，進入石烹時代，

　　主要烹調方法：
　　1、炮，即鉆火使果肉而燔之

　　2、煲：用泥裹後燒

　　3、用石臼盛水、食，用燒紅的石子燙熟食物

　　4、焙炒：把石片燒熱，再把植物種子放在上面炒

　　伏羲氏：在飲食上，結網以教佃漁，養犧牲以充庖廚，有很大的進步。

　　神農氏：耕而陶，是中國農業的開創者，嘗白草，開創古醫藥學，發明耒耜，教民稼穡，是最早的農具，陶具使人們第一次擁有瞭炊具和容器，為制作發酵性食品提供瞭可能，如酒、醢、醯醋)、酪、酢、醴等。