牛奶咖啡撞出美味，拿鐵咖啡的做法

　　現在都市的人工作的壓力都不小，每天都會負荷的工作，加上晚上又晚睡，自然白天的精神狀態也不會很好。而咖啡是這些人的首先提神飲品，每天都會離不開咖啡。

　　那麼，本期咖啡文化看看牛奶咖啡撞出美味，拿鐵咖啡的做法是怎樣的？

　　材料：
　　可可粉110克、咖啡60毫升、食鹽1小撮、淡奶油適量、糖漿20毫升、牛奶113毫升、香草精1小勺、水125克、白砂糖165克

　　做法：
　　1、以熱水浸泡杯子溫杯)，使其溫度上升後再倒掉多餘的水分使用。更簡單的方法是將咖啡杯置於意式咖啡機熱量放置區，萃取濃縮時杯子的溫度已經達到足夠的要求。

　　2、將深烘焙的咖啡豆研磨後，將咖啡粉倒進填壓器內用壓粉器將咖啡壓平，再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取時註意將萃取口盡量貼住馬克杯壁，這樣能使ESPRESSO的油脂形成得更具完備。萃取時間根據填壓實際情況來看，一般為20~25秒不定。萃取的量為30ml。

　　3、如果是做原味拿鐵，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖漿，依據個人口味，一般6~8毫升比較適中。如果做其他口味的拿鐵，如香草拿鐵，就放入香草糖漿，註意點如前。