顏值高更美味，咖啡拉花的做法

　　顏值高無論在什麼地方都能受到歡迎，而一些事物同樣如此，顏值高就會更加受歡迎。你是喜歡平淡無奇的咖啡，還是喜歡一杯拉花過後的高顏值咖啡呢？

　　那麼，本期咖啡文化學習咖啡拉花的做法。

　　咖啡拉花的方法可以分為三大類：直接倒入成形法、手繪圖形法和篩網圖形法。

　　直接倒入成形法所指的就是使用發泡後的牛奶，在其還未產生牛奶與奶泡分離狀態之下，迅速將其直接倒入espresso之中，在牛奶。奶泡與espresso融合到一定的飽和狀態後，運用手部的晃動技巧使牛奶泡利用水紋波動的原理，浮置於espresso的表面上。

　　並利用各種不同的晃動控制技巧而形成各式各樣的圖形。其形成的圖形又分為兩大類，第一類為各種心形與葉子形狀線條的組合圖形。第二類為具象的動植物線條圖形。

　　直接倒入成形法是咖啡拉花技巧中最困難的方式。因為這種方式必須註意各種細節，從espresso的狀態、牛奶發泡的方式與組織細致程度，到兩者融合方式的技巧，再加上直接倒入成型法，拉花圖案成形的時間是十分短暫的。