冬季雞湯最滋補，三種常見的雞湯做法

　　在冬季，要抵抗寒冷，除瞭要穿暖之外，吃對食物，對身體也有很好的保暖作用。今天，要通過冬季飲食文化介紹的是關於三種常見雞湯的做法，雞湯在我們一直是我們的滋補湯，下面讓我們一起去瞭解看看吧。

　　一、人參燉雞
　　材料：人參10克，母雞一隻大約1200克)

　　調味料：油，鮮湯，味精，鹽，黃酒，薑片，蔥段

　　做法：
　　1、母雞宰殺洗凈後，剁去雞爪，切塊，放沸水汆燙，撈出洗凈，人參用清水泡軟洗凈備用；

　　2、油鍋燒熱，加入薑片、蔥段和雞肉炒香，調入黃酒，倒入鮮湯煮沸；

　　3、將雞肉及雞湯倒入砂鍋裡，放入人參片，用小火燉到雞肉爛熟，然後加鹽、味精調味即可。

　　功效：大補元氣，安神、益智，暖胃、補肺；

　　二、蘑菇燉仔雞
　　材料：熟雞塊250克，鮮蘑菇150克