蘇式早茶的起源及其茶點介紹

　　早茶是一種愉快的消遣，可以看做是一種娛樂活動，不僅如此，還有暖胃去膩、利於消化的作用。下面，要介紹的是關於蘇式早茶的起源和它的茶點介紹。想要瞭解的朋友們趕緊和小編一起去瞭解看看吧。

　　蘇式早茶的起源：
　　揚泰地區的早茶可以追溯到清前中期。“奪魁品罷雨前茶，樓開綠雨試新茶。”這是清道光年間泰州詩人朱馀庭的詩句。正如詩人描述的那樣，在清中期之前，泰州的茶館隻是單一經營清茶，這期間誕生瞭“雨軒”、“綠雨樓”、“廣勝居”、“品香”等知名茶館。

　　到瞭晚清之際，陸續有外地商戶和本邑人開設茶館，同行間相互競爭激烈。為招攬生意，一些茶館除清茶外，又售賣起幹絲、面點等小吃，這種創新的經營思路逐漸影響瞭泰州飲食行業。

　　清末民初時，“富春”、“海陵春”、“怡園”、“者者居”、“大東酒樓”等茶館應運而生。“者者居”是泰州茶館中一傢知名的老字號店鋪，其店址原在孫傢橋附近，清民期間，由於這傢的早茶味道很好，當時泰州人都趕到“者者居”品嘗早茶，以致這傢茶館生意火爆，去晚瞭很難落座，但還有食客在店中等待位置，這在泰州漢族民間也就留下瞭歇後語，就是：“你這個人怎麼這麼‘者者居’呢？”意思說此人固執，不靈活。