愉快的消遣當時，關於粵式早茶的起源

　　粵式早茶，是廣東傳統文化中濃墨重彩的一筆。喝早茶在廣東人的心目中是一種愉快的消遣，在這個層面上來說與其他娛樂活動並無二致。那麼，下面，就讓我們一起去瞭解這受人歡迎的粵式早茶的起源吧。

　　說起廣東早茶的來源，要追溯到咸豐同治年間。當時廣州有一種名為“一厘館”的館子，門口掛著寫有“茶話”二字的木牌，供應茶水糕點，設施簡陋，僅以幾把木桌木凳迎客，聊供路人歇腳談話。後來出現瞭茶居，規模漸大，變成茶樓，此後廣東人上茶樓喝早茶蔚然成風。

　　直到今天，廣東早茶中茶水已經成為配角，茶點卻愈發精致多樣，這種傳統文化隨著廣東經濟的迅速發展不但沒有消失的跡象，反而越來越成為廣東人休閑生活中一道亮麗的風景線。

　　還有一種叫“二厘館”也供同樣的點心，區別在於價格和設備，茶樓的茶資要三分六厘，而二厘館的茶資隻需要二厘，相差甚遠，足足十六倍。

　　老式茶樓有些分等級，樓上比樓下的貴，因樓上有空調或電風扇)而且地方較寬敞之故。既名為“早茶”，茶水便自然是廣東早茶中不可缺少的一部分。早茶的茶水以紅茶為主，取其暖胃去膩，利於消化。