糟香螺的做法，學好就能撩妹

　　糟香螺這東西，其實可能很多人都不知道這名字，但是一定有見過，也應該都有吃過。畢竟這樣的美食並沒有人會拒絕。本期閩菜文化，就讓我們一起來學學這道能撩妹的菜肴：糟香螺的做法。

　　工藝：生炒口味：糟香味

　　主料：香螺500克)

　　輔料：豬肋條肉五花肉)50克)

　　調料：大蔥3克)薑4克)醬油3克)花生油20克)鹽4克)白砂糖5克)香糟7克)八角3克)茴香粉3克)

　　將香螺放入清水中，加入少許食油，使其吐盡泥沙；豬五花肉切丁。

　　炒鍋註油燒熱，下蔥花、薑末爆香，再下香螺、豬肉丁翻炒，炒至螺口殼脫落時，加入香糟汁、蔥花、薑末稍加翻炒，再加入醬油、鹽、大料、茴香粉和適量清水，燒開後用慢火燜半小時，出鍋裝盤即可。

　　香螺：螺肉含有豐富的蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。海螺味甘、性冷、無毒，具有清熱明目、利膈益胃的功效。

　　豬肋條肉五花肉)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。