韓式冷面的做法，吃出不一樣的面食

　　面食一直是國人常吃的食物，也是北方的主食。面食的做法也多種多樣，不同地區的面食都有獨特之處。下面小編從韓國飲食出發為大傢介紹一下韓氏冷面的做法，吃出不一樣的面食！一起來看看吧。

　　韓式冷面，韓國特色美食。
　　原料
　　冷面、牛肉、蔥薑、大蒜、糖、鹽、醋、生抽、冰塊、雞蛋、梨蘋果)、黃瓜、泡菜。
　　做法
　　1、牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘，把血沫泡出來並清洗幹凈。放入幾粒大蒜和蔥段、兩片薑一起燉，大火燒開轉中火燉煮40分鐘，牛肉煮熟後撈出來，放涼切片；
　　2、肉湯用濾網過濾，並加入醬油1/4勺，鹽1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，充分攪拌後放在冰箱裡冷藏；
　　3、冷面須煮2～3分鐘之後，用冷水清洗多次，然後放在事先備好的冰塊上冷鎮；
　　4、黃瓜沖洗幹凈，切成黃瓜絲，用鹽醃一下，雞蛋煮熟後冷卻剝皮，剖兩半，梨和蘋果切絲，泡菜切絲，冰涼的冷面團成面團，放在一隻大碗裡，黃瓜絲、梨絲蘋果絲)、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去，再把冷藏好的肉湯倒進去。
　　1、冷面就是吃的筋道，不要煮太長時間；
　　2、煮好的面要用涼水反復沖洗，洗去表面粘液，面條才更滑；
　　3、煮好的面在冰水中浸泡會使面更加筋道。