吃貨必看！武夷山特色美食大合集

　　每個地方都有一些特色，有的是山川風光，有的是風土人情，還有的是民族風俗，還有的是特色美食等等。說到美食，相信大傢都停不下對美食的贊賞，因為在我們的生活中吃到的美食數不勝數。那麼，跟隨小編一起來飲食文化看看武夷山有哪些特色美食吧！

　　熏鵝
　　說到武夷山特產，首屈一指的就是武夷山的嵐谷熏鵝瞭。嵐谷熏鵝起源於武夷山嵐谷鄉，用整隻鵝抹上特制香料煙熏而成。熏鵝不但肉質味道鮮美，還帶有一股煙熏的松脂香味，是武夷山最常見的餐桌上的一道經典菜式。

　　嵐谷熏鵝介紹【以下轉自閩北日報：黃赤米】：
　　一道傢肴，濃濃的香熏味飄出老遠，過往的人們都會深深吸上幾口，這就是“嵐谷熏鵝”。

　　三十年前，城裡人大老遠跑到嵐谷街就為嘗嘗熏鵝，一飽口福，臨走時還不忘捎上一隻；三十年後的今天，武夷山市區、景區到處都有“嵐谷熏鵝”店，熏香四溢，做“嵐谷熏鵝”生意的人也因此“發”瞭。

　　“嵐谷熏鵝”的歷史太悠久瞭，遠的不去說，改革開放前，“嵐谷熏鵝”雖然在當地很有名氣，但能吃上一塊熏鵝肉，卻不是常有的事，即使是逢年過節，百姓餐桌上也難見這道傳統名菜呢。改革開放後，農村搞活經濟，農民生產積極性提高瞭，山裡的婦女們又開始大量養鵝瞭，逢年過節特別是插秧季節，桌上又有瞭這道菜。插秧時節，山裡農民有互相幫工的習俗，誰傢請瞭幫工，這傢的主婦就少不瞭要張羅一桌豐盛的晚餐，挑一隻又肥又大的白鵝殺瞭，熏得黃澄澄，香噴噴的。看著忙活瞭一天的大夥一邊大口嚼熏鵝肉，一邊嘖嘖稱贊，主人就有一份成就感。