莆田鹵面的做法，絕對合你胃口

　　小編以前常吃鹵面，不過吃的是漳州鹵面，一碗鹵面加五香，5塊錢就解決瞭，既便宜又能吃飽。剛開始莆田鹵面有聽過沒吃過，有次去朋友那吃瞭一次，濃鬱的湯汁，豐富的原料，很合小編的口味，就這樣成瞭它的忠實擁護者，基本每星期都吃上幾次。本期的閩菜文化，小編教你如何制作莆田鹵面。

　　食材：
　　面條500g，五花肉200g，花甲200g，海蠣100g

　　輔料：
　　油適量、鹽適量、蠔油適量、老酒適量、雞精適量、小油菜適量、芹菜適量、紅菇適量、蝦仁適量、幹貝適量、蟶幹適量

　　步驟：
　　1、準備好所有的材料。
　　2、鍋裡加油煸炒無花肉。
　　3、接著放芹菜、紅菇、蟶幹、蝦仁、幹貝一起翻炒。
　　4、然後再放油菜桿翻炒，加少許鹽。
　　5、再放適量的清水燒開。
　　6、水開後放海蠣和花甲。
　　7、再把面條攤開放下去，先不用動他，等水開時用筷子攤開即可。
　　8、最後放青菜葉煮到湯汁濃稠即可。
　　9、然後就可以食用瞭。