富平太後餅的來歷，油香不膩

　　富平太後餅，已經流傳千年的美味的陜西小吃。一聽這道小吃的名字，就知道絕對是與太後脫不瞭關系的。它外皮焦黃酥脆，內質層次分明，柔軟可口，油香不膩，如果配上一壺茶，絕對是人間美味。本期的美食典故，帶你看看太後餅的來歷，一起來看看把。

　　漢文帝劉恒公元前200—157年)。傳說他在襁褓之時，母親薄太後的奶水不好。他常嗷嗷待哺，令母親心急如焚。一日，薄太後進禦廚內去想辦法。她看到廚案上雪白滋潤的豬板油，就覺得它是滋補肌體的好養料。

　　於是，她就用蒸饃的發面，摻進豬板油，調成搟面仗粗二三寸長的面條兒，用火燒烤。劉恒一嘗，酥、爨、綿、軟，口感特好，非常愛吃。就是這種後來叫做火曲的粗制食品，既解瞭薄太後的燃眉之急，又滋養瞭一代君王。

　　火曲就是太後餅的發端。

　　薄太後是位賢淑女人。呂後當權，她遠離皇室，常帶著兒子劉恒到京畿之地的懷德縣今富平縣華朱鄉懷陽城)來散心。據《富平縣志》載，這裡有薄太後的花園。當地群眾得知劉恒是火曲養大的，就仿效著給自傢孩子做，果然好吃健胃。至今，當地人仍在蒸饃時燒甜跳即火曲)。後來，有好奇者，按照火曲的配料，焙制成餅子，其形、色、味和養份更別具一格，引起薄太後的極大興趣。因此，這種餅子後來就成瞭禦品。