西方全民美食，奶酪怎麼做

　　奶酪是一種發酵的牛奶制品，是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。它是西方的全民美食，基本沒有不喜歡的，我們喜歡吃的披薩中的芝士也是奶酪中的一種。本期飲食文化，帶你看看那奶酪怎麼做。

　　主料：牛奶800毫升

　　輔料：濾網1個，醫用紗佈1個，酸奶發酵菌粉1小袋

　　做法：
　　1、準備好自制的酸奶；
　　2、準備一個幹凈的鍋或者盆，用來過濾乳清；
　　3、在上面放一個幹凈的濾網；
　　4、準備一個醫用紗佈，雙層的鋪在濾網上；
　　5、把酸奶倒在紗佈上面，在鍋的外面蓋上蓋子，放在冰箱裡大概一天左右，乳清就差不多過濾下去瞭；
　　6、這是放在冰箱過濾一天後的酸奶，大部分乳清已經過濾出來瞭，但是還不夠徹底；
　　7、這時可以把紗佈稍擠一下，上面壓上重物，繼續放在冰箱裡過濾一晚，讓它進一步把乳清慮幹凈；
　　8、過濾瞭一天一夜的奶酪，奶味非常的濃厚，裡面還會有些酸味，800ml的牛奶最後做出的奶酪有300克左右，4袋牛奶10元，還是非常劃算的。
　　9、過濾出來的乳清，可以用來敷面膜、做面包或者直接飲用都是非常不錯的。