酒釀圓子的做法 香甜圓潤

　　酒釀圓子是長三角地區傳統小吃。以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。每次過元宵的時候傢裡都會煮這個，十分的好吃。本期飲食文化，教你制作這道美味，一起看看把。

　　食材：糯米粉適量，米酒，糖適量，開水，枸杞適量，雞蛋適量

　　做法：
　　1、準備好食材糯米粉，米酒。糖，水，枸杞，雞蛋，忘拍瞭。)
　　2、糯米粉倒入一個稍微大點的容器，中間扒個窩，開水倒入窩裡，先少少的倒邊倒邊用快子攪動。
　　3、攪動成黏糊狀就可以不加開水瞭，開始用手揉粉團。
　　4、揉至粉團光溜，手幹凈瞭，盆子幹凈瞭就可以瞭。
　　5、捏成條，揪成小團。
　　6、拿個平底大點的容器撒點幹粉，把小團搓成小圓子放在平底容器裡擺開。
　　7、熱鍋燒水，水沸騰瞭，下圓子鍋搖動幾下別讓它粘鍋瞭
　　8、煮開瞭點點冷水，再開瞭就加糖再點點冷水
　　9、糖下入後煮開就加米酒
　　10、米酒下後煮開這時候有泡沫把它清出來丟掉
　　11、雞蛋打散，關火，慢慢的倒入雞蛋液
　　12、用湯瓢慢慢的順一個方向拌動，加入枸杞。
　　13、好瞭裝碗
　　14、開吃