人氣美味 蛋包飯的做法

　　蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食，由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴。不過在中國的餐廳銷售普遍的比較貴，小編從小是隻聞其聲未見其人，直到後來去小吃街才吃到瞭這道美食，味道還算不錯。本期飲食文化，小編教你制作這道美味。

　　食材：雞蛋3個，米飯一小碗，洋蔥少許，胡蘿卜少許，玉米粒少許，豌豆少許，火腿少許，蝦仁8個，色拉油適量，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，番茄醬適量，水淀粉少許

　　做法：
　　1、把蝦清理幹凈後切成小丁，加少許料酒，鹽，胡椒粉醃制一會。
　　2、雞蛋打散加一點點鹽，加少許水淀粉。
　　3、準備好所有材料：將胡蘿卜切小丁，與豌豆，玉米一起入開水中綽燙，火腿，洋蔥切小丁，米飯盛一小碗。
　　4、鍋中熱油，先將蝦仁炒熟盛出。
　　5、再將洋蔥放入煸香。
　　6、下火腿翻炒。
　　7、接著放入胡蘿卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。
　　8、炒勻後將米飯倒入。
　　9、米飯炒散後加入番茄醬，少許鹽調味，炒勻後盛出。
　　10、鍋洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，轉鍋子攤成均勻厚度的蛋皮，在蛋液即將凝固時在蛋皮一側放上炒好的米飯。
　　11、再將蛋皮對折，封口處按壓粘牢。相同方法做好另外一個)
　　12、出鍋後淋上少許番茄醬即可。