自助餐的由來 你曉得嗎

　　現在許多朋友出去聚會，最受歡迎的是什麼呢，沒錯，就是自助餐瞭，周圍許多自助餐的店生意都是杠杠的，沒話可說。自助餐的最大好處就是吃的飽，現在出去聚餐什麼的菜十分的貴有很少量，很難能滿足吃貨的胃口。本期飲食文化，講講自助餐的由來。

　　自助餐根據標準不同，其檔次也相差很大。但一般的自助餐的佈置、用料及菜品的種類大多是西餐中的燜、燴、煮類菜肴，再配上些沙拉、面包、甜點、飲料作為輔助。高檔的燒菜比重較少，甚至沒有。如自助餐的標準較高，餐廳會安排廚師現場制作一些烤、燒類菜品，客人現點現食，以保證火候和新鮮程度。

　　據考，自助餐的真正起源是八至十一世紀北歐的斯堪的納維亞半島，那時的海盜們每有所獵獲的時候，就要由海盜頭頭出面，大宴群盜，以示慶賀。但海盜們不熟悉也不習慣當時中西歐吃西餐的繁文縟節，於是便獨出心裁，發明瞭這種自己到餐臺上自選、自取食品及飲料的吃法。以後的西餐業者將其文明、規范化，並豐富瞭吃食的內容，就成瞭今日的自助餐。很多西方專業自助餐廳現在還冠以“海盜餐廳”的名字，緣由如此。