鮮榨的果汁沒你想的那麼好 別喝啦

　　現在處於春夏交季，水果十分的豐富。其實現在科技發達，一年四季想吃什麼水果都可以。可是有些人比較的懶，想吃又不想剝，就變成瞭愛喝果汁，直接榨成汁喝多方便。但是真的好嗎？本期的健康飲食文化，為你解析。

　　一位女士說原來她們傢人不太愛吃水果，嫌嚼著太麻煩，現在變成果汁，隻需要一分鐘就能喝一大杯，真是太方便瞭。自從有瞭榨汁機，她傢裡的每個人每天都要吃掉兩三斤水果。反正傢裡不缺錢，花百十塊錢買水果也沒什麼，就算是拉動農業發展瞭麼！

　　那麼，喝水果真的比吃水果更好嗎？咱們還是先看看科學研究的結果。

　　首先說說，水果裡面到底有什麼成分能進入果汁當中。

　　水果裡的主要健康成分包括果膠、纖維素、抗氧化的多酚類物質、鉀元素、鈣元素、維生素C、胡蘿卜素、花青素、有機酸等。糖並不是它的關鍵健康成分，甜味隻帶來好味道，同時也會帶來發胖的潛力和升高血糖的風險。

　　在水果的這些健康成分當中，大部分果膠和所有纖維素是不溶於水的，它們會給水果帶來耐嚼的口感。多酚類物質部分溶於水，但會帶來一點澀味。有機酸和糖也易溶於水，它們分別帶來酸味和甜味。鉀和維生素C易溶於水。花青素易溶於水，而鈣和胡蘿卜素不溶於水。