怎樣釀葡萄酒好喝 好喝會上癮的

　　說起葡萄酒，現在市面上賣的葡萄酒琳瑯滿目，對於不是行傢的人們來說，要去辨別一瓶酒的真假，好壞是很艱難。最好還是自傢釀的，味道純正價格又便宜，喝的也比較安心。本期的紅酒文化，為你解析。

　　一、一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄，不要買反季節的大棚裡栽種的葡萄。要買紫紅色的成熟瞭的葡萄嘗嘗味道，很甜的一般是成熟瞭的)；看看果蒂處，如果是青的，而且味道酸，就可能是打瞭“催紅素”的，這樣的葡萄最好不要買。

　　二、用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷瞭果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到瞭果皮；凡是傷瞭果皮的葡萄放到一邊去，留著吃，不用它做葡萄酒。

　　三、把剪好的葡萄沖洗幹凈後用淡鹽水浸泡十分鐘左右，這是為瞭去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質前面說到葡萄傷瞭皮的不要用來釀制葡萄酒，就是害怕浸泡時鹽水浸到果肉裡面去瞭，影響葡萄酒的質量)。然後再用清水沖洗一遍，再把水瀝幹。