冬天吃什麼蔬菜能禦寒

　　冬天天氣寒冷，體質低下人群會更容易怕冷。冬天防寒除瞭多穿衣服保暖外，飲食上面也要跟上，禦寒的食物有很多，除瞭滋補的肉類食物，有些蔬菜也是有禦寒功效的。今天飲食文化來為大傢講講吃什麼蔬菜能禦寒，一起來看看。

　　海帶
　　海帶營養十分豐富，含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿卜素等人體必需的營養成分。從中醫的角度講，海水陰冷寒涼，生長在海水中的海帶本身就具有極強的抗寒能力。而且海帶性味咸，長期食用有溫補腎氣的作用。因而，冬天食用海帶，可以增加人體的抗寒能力。

　　白蘿卜
　　白蘿卜營養價值最高，白蘿卜也是最有禦寒作用的食物之一。白蘿卜富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素A、維生素B等，尤其是維生素C含量很高，抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。此外，白蘿卜能防止胃酸過多，對促進消化作用很大。

　　胡蘿卜
　　胡蘿卜能夠增強體力及免疫力，激活內臟功能和血液運行，從而達到暖身、調理內臟、滋養的功效。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。