紅柚子和白柚子的區別

　　柚子是在秋天十分受歡迎的時令水果，十分的受人們的喜愛。不過柚子有分白柚子和紅柚子，那麼他們兩者有什麼區別呢？紅色的柚子會更加的有營養嗎？本期的飲食文化，為你解析。

　　市場上的柚子，果肉有紅色和白色之分。白色的多為傳統琯溪蜜柚也有其他品種如沙田柚也是白色的)，而紅肉蜜柚是琯溪蜜柚變株選育而成的。

　　紅肉蜜柚除瞭和白肉蜜柚一樣含有維生素以及礦物營養元素外，還特別含有β胡蘿卜素和番茄紅素。β胡蘿卜素和番茄紅素是世界上公認的強抗氧化劑，能有效清除人體內的自由基。從而起到提高免疫力、延緩衰老的作用。人們每天吃一個柚子，尤其是紅柚，將大大有助於心臟病的預防和治療。高血脂病人每天吃一定量的柚子可以明顯降低體內的膽固醇水平，而慢性高血液膽固醇是引發心臟病的主要因素。

　　紅心蜜柚又名紅肉蜜柚、紅心柚、紅肉柚、血柚。系福建省農業科學院果樹研究所於1998年，在平和縣小溪鎮厝丘村林金山琯溪蜜柚園中發現，果實汁胞呈紅色優良變異單株。紅肉蜜柚不僅含有琯溪蜜柚中所有的營養成分，而且其所含的天然色素