蠶豆和什麼不能一起吃 哪些人不適宜吃

　　蠶豆原產歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非，相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆含有豐富的營養，含有各種維生素和礦物質，特別是磷和鉀含量較高。那麼蠶豆和什麼不能一起吃呢？本期的食物相克，為你解析。

　　蠶豆不能和什麼一起吃
　　1、田螺與蠶豆
　　蠶豆與田螺同食會導致人體腸胃不適，同食會腸絞痛，所以不能同時吃蠶豆和田螺。

　　2、蠶豆+海螺
　　蠶豆與海螺同吃會導致腹脹的癥狀，所以不能同時吃蠶豆和海螺。

　　3、蠶豆不可生吃
　　因為蠶豆含蛋白酶抑制劑和血球凝集素，它們都是對人體十分有害的物質，在用水浸泡和進行焯水後可使之失活，故應將蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹調。

　　禁忌人群
　　1、一般人都可食用。老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者都適合食用；
　　2、中焦虛寒者不宜食用，發生過蠶豆過敏者一定不要再吃；
　　3、有遺傳性血紅細胞缺陷癥者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥等病人要註意，不宜進食蠶豆；
　　4、患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆。