鴨肉跟什麼煲湯好吃的 推薦3款經典

　　秋季的晝夜溫差比較大，天氣比較幹燥，是最需要滋補的季節，那麼鴨湯是很好的一種選擇。鴨湯是一道美味的傢常菜，有補虛養身調理、健脾開胃調理、營養不良調理、清熱去火調理等功效。本期的食療養生，為你解析。

　　一、滋補老鴨湯
　　主料：凈老土鴨2500克
　　輔料：枸杞，冬瓜，蘿卜，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，薑片2、5克，味精1克
　　做法：
　　1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長的塊，去掉污染，薑切片備用。
　　2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。
　　3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時後，加味精即成。

　　二、山藥鴨湯
　　材料：鴨腿2個，蔥白1段，薑2片，橙子皮1片，黨參2段，黃芪2片，幹何首烏1片，山藥，鹽少許
　　做法：
　　1、回傢鴨腿去骨，把肉切大塊，骨頭去下來不用扔，可以一起煮湯，但是這樣吃起來就方便，而且肉肉看起來比較多，嘿嘿！
　　2、準備一段蔥白，兩片薑，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，去一下血水和雜質。
　　3、然後再撈出洗凈，放進幹凈的湯鍋裡，再放一段蔥白、一片薑，我還放瞭一片橙子皮，新鮮的，幹陳皮也可以，這個對除腥也很有幫助。
　　4、然後兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片幹何首烏，高壓鍋壓個15分鐘，開蓋後，撇掉湯面上過多的油份。
　　5、然後放入山藥段，開蓋煮至山藥熟爛就可以瞭。
　　6、喝的時候放少許鹽調味即可。