香瓜和甜瓜的區別是什麼

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　　香瓜其實就是甜瓜，隻是不同地方的人叫法不同一樣。就像地瓜，很多地方也稱之為紅薯。福建的扁食其實就是北方的餛飩，其實東西就隻有一個。不過由於生長環境的不同，形狀和味道有些差異罷瞭。本期的飲食文化，為你解析。

　　香瓜是甜瓜的俗稱沒錯。香瓜是民間對傳統薄皮甜瓜的稱呼，主要是東北、河北、河南、山西、陜西等地居多。近年很多地方都種厚皮的或厚薄雜交品種瞭。傳統上的是綠黃色或黃白的，因商品性差種植少瞭。但論品質它仍然是讓人喜歡的品種。目前東北仍有市場，要買種子得找老品名，像白糖罐、牙瓜、羊角蜜等。估計夠難找的，估計後兩種沒有瞭。其它品種也有不都提。南方地區水分多，生產期短，光照不足，生產出來的果實充滿濃鬱的香味但甜味不足，所以叫香瓜；而北方正好是相反的，十分的甜但是香氣很淡，所以叫甜瓜。