外國人為什麼不吃內臟

　　西方的飲食文化與我們中國的差異十分的巨大，就如在我們中國十分熱門的皮蛋瘦肉粥，外國人就覺得十分的惡心。中國有不少內臟類的美食為什麼不受外國人的歡迎呢？本期的西方飲食文化，為你解析。

　　有一年，臺灣美食界開會，眾多吃貨雲集於臺北，興高采烈地交流著鵝肝、牛肚、豬心、羊肺、牛百葉、豬大腸等等美好食材的烹飪之道。這時候，一個從德國趕來參會的美食編輯拍案而起，痛心疾首地說：“你們談的不都是下水嗎？那種東西怎麼能吃呢？既惡心，又不健康！”

　　這位德國編輯很可能說出瞭大部分西方人的心聲。

　　在美國，下水普遍被當作“廢棄肉”和“器官肉”，甭說吃，僅僅提一提名字就能讓人毛骨悚然。鑒於此，我們隻在萬聖節前後討論這種東西，因為那時候你已經做好心理準備，把自己的大腦想象成蛋糕，把自己的頭骨想象成紙杯蛋糕，在別人討論剁碎的肝臟和烤熟的心臟時，你不至於尖叫著跑掉。)

　　瞧見沒？他們西方人就是這樣討厭動物的內臟，也就是下水。

　　但是且慢，並不是所有的西方人都不吃下水。法國的鵝肝、西班牙的血腸、意大利的牛肚包，不都是下水嗎？其中法國鵝肝甚至還被譽為“頂級食材”，全球無數食客為之癡迷，其中絕對不乏西方人的追捧。