天津最具代表性的小吃 你曉得嗎

　　說起天津人們第一個想到的就是狗不理包子，雖然它的名氣十分的大，但現實卻不是很好吃，很多遊客吃過後都對其十分的失望。那麼天津最具代表性的小吃是什麼呢？本期的天津小吃，為你解析。

　　1、煎餅果子
　　煎餅果子現在算是全國各地都有的早點瞭，然而最正宗的還是要看天津。很多地方的煎餅用的是白面，而正宗的煎餅果子的面應該是綠豆面。我在西安見過的煎餅果子攤的時候拿出一團面開始攤，正經的應該是面糊，制作之前先熬骨湯，然後用綠豆面、黃豆面等這種面混治成面糊。而綠豆本身就具有的豆香+骨湯的香味才是煎餅果子好味的真正來源。至於究竟都有什麼面，以及比例各個小攤不同，也是人傢的秘方，好吃不好吃就在這裡瞭。

　　2、耳朵眼炸糕
　　天津衛有三絕，狗不理包子、十八街麻花比較知名，提到天津大多數人都知道，然而還有一絕耳朵眼炸糕少為人知。然而實際上，狗不理包子天津人本地人很少會去吃，麻花也僅是偶爾當作零食，炸糕才是日常經常會吃的小事。
　　炸糕是一種黏食，有餡。外皮是糯米，裡面是用紅豆、砂糖制成的餡料，裹好後下油炸。吃起來外皮酥脆內裡軟滑香糯，是一種很可口的小食。雖說一開始是耳朵眼發明的炸糕，但是現在街邊各個小攤都有，隻是口感殘次不齊，有的控油不好，吃起來會感到有些膩，還是推薦去吃耳朵眼的炸糕。