銀杏果怎麼吃不中毒 有哪些禁忌
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銀杏果又叫做白果,它是一種十分神奇的植物,可以活長達千年之久。有句話說的好,物以稀為貴,所以銀杏果還是比較珍貴的。那麼銀杏果要怎麼吃才不會中毒呢?本期的健康飲食文化,為你解析。
白果的吃法
1、椒鹽白果
做法:取帶殼白果一碟,用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟,即可去殼食用。
要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香,冷食食之幹苦無味。招待客人時,每桌一碟,150-200克為宜。
2、白果粥:益元氣、補五臟、抗衰老,老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜傢庭食用。
做法:白果仁去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時放入鍋中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配,如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等,糖以冰糖、白糖為宜。
3、白果湯圓
做法:將白果仁25克烘脆,研粉,雞油熬熟,面粉炒黃,黑芝麻炒香搗爛。將蜂蜜壓成泥狀,加入白糖、白果粉、黑芝麻,和上雞油加炒面,揉成餡兒。將糯米粉合勻,分成小團,包上餡兒,作成湯圓。待鍋內水開至沸,將湯圓下鍋,文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。
特點:餡內加入白果,有祝福“千秋長存”之意。



