魔芋的功效與作用 有何禁忌

　　魔芋又叫做蒟蒻，是我們日常生活中十分常見的食物之一，有著很長的栽培歷史，至今已經有兩千多年瞭。它能發揮膳食纖維對營養不平衡的調節作用，十分受人喜愛，從中國傳去日本也是大受歡迎。本期的健康飲食文化，為你解析。

　　魔芋的功效與作用
　　1、排毒通便
　　魔芋性寒，可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，魔芋中的膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，清除腸內的脂肪堆積，使有毒物質排出體外，潤腸通便，排毒潔胃。

　　2、降脂降糖
　　魔芋中的葡萄甘露聚糖能夠阻止身體消化和吸收膽固醇，從而起到良好的降血脂作用；而魔芋中所含有的大量水溶性纖維在進入胃時可以吸收糖類，直接進入小腸，在小腸內抑制糖類吸收，有效降低餐後血糖，從而減輕胰腺的負擔，使糖尿病患者的糖代謝處於良性循環，把血糖值保持在一定范圍內。

　　3、抗癌防癌
　　魔芋有“防癌魔衣”的美稱，它含有一種凝膠樣的化學物質，具有抗癌防癌的神奇魔力，這種凝膠物質進入人體後，可形成半透明魔衣，附著於腸壁上，阻礙各種有害物質，起到抗癌防癌的功效。