營養比人參好高的黑色物質 可以常吃

　　眾所周知，人參的營養價值十分的高，不過和這些黑色物質想必，那就是道高一籌魔高一丈瞭。自古以來黑色的食物就有著很好的養腎功效。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　1、黑豆，富含優質蛋白
　　黑豆皮為黑色，粒為青色或黃色，富含優質蛋白，可以做成豆漿、豆腐、豆腐皮、豆腐絲等豆制品。

　　2、黑米，助消化
　　黑米膳食纖維含量高，有利於腸道蠕動、助消化。其維生素B1、維生素B2、煙酸、鉀、鎂、鋅、硒含量也比普通稻米要高。

　　3、黑芝麻，補鈣強
　　黑芝麻維生素E、鐵和鋅含量豐富，其中鐵含量是白芝麻的2倍左右；鈣含量更高，比牛奶高出8倍。

　　4、黑枸杞，花青素含量高
　　黑枸杞的花青素含量是所有植物中含量最高的，維生素C、鋅含量也是紅枸杞的2倍，但類胡蘿卜素含量不及紅枸杞。

　　5、黑棗，抗氧化
　　黑棗是柿樹科柿屬的植物，學名君遷子，別名軟棗、牛奶棗。它的單寧一種酚類化合物，在紅酒中最為常見)含量近1%，有較強的抗氧化能力，有利於清除食物中的重金屬污染物；果膠含量也高達3%，有一定延緩血糖上升的作用。