番薯的功效與作用_哪些人不適合吃

　　番薯又叫做番薯，是我們日常生活中十分常見的一種美食，營養十分的豐富，而且還是分的美味，不過糖分比較多，最好是中午吃，晚上吃的話十分容易肚子脹。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　番薯的功效與作用
　　1、有益於心臟
　　番薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

　　2、預防肺氣腫
　　美國堪薩斯大學一項動物實驗發現，吸煙的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫；而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。為什麼一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如番薯，以預防肺氣腫。