冬至美食之北方餃子與南方湯圓

　　冬至是我們當今中國的一個傳統節日，也是一個內容比較豐富的節日，是一個比較受老板姓重視的一個節日。冬至經過瞭很長時間的發展，也已經形成瞭一個獨具特色的節日。那麼，到冬至的時候，其實每個地方的美食都不太一樣。
　　接下來，就讓我們一起從飲食文化的角度一起來看看冬至美食的北方餃子與南方湯圓文化吧！

　　冬至是一個內容豐富的節日，也是節氣中比較受老百姓重視的一個日子。冬至經過數千年發展，形成瞭獨特的節令食文化。在今天江南一帶仍有：吃瞭冬至夜飯長一歲的說法，俗稱“添歲”。冬至吃什麼呢？冬至有什麼飲食習俗？其實全國各地習俗五花八門，冬至吃的東西也不一樣。

　　北方人冬至吃什麼
　　過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。餃子餛飩這類象征團圓的食物可謂冬至餐桌上的首選。那麼冬至吃餃子混沌是怎麼來的呢？相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天傢傢戶戶吃餛飩。