什麼食物的維生素C含量高

　　維生素C大致是人們最為熟悉的一種維生素，眾所周知，從前的船員長途航行中十分容易容易的壞血病，維生素C很好的解決瞭這個問題。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　在各種薯類食品中，尤以紅薯特具營養價值。就維生素C含量而言，紅薯每百克含維生素C30毫克，遠超過蘋果、葡萄、桃、梨等水果。薯類食品的好處在於，不論煮、炸、烤等料理方法皆不會損傷其中的維生素C，因為所含的維生素C為“結合型維生素C”，其特性為耐熱，隨你煎炒烹炸，仍能保持原來的含量。因此，炸紅薯片、烤紅薯、土豆沙拉、炸薯條等幾乎可以說是蘊含維生素C的寶藏。因此，如果你每天享用薯類食品，再吃些水果，定能保證身體每日所需的維生素C。

　　第一層：鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子每100克中的維生素C含量超過100毫克

　　第二層：青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍、黃瓜、柑橘、菜花每100克中維生素C含量超過50毫克

　　第三層：白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜苔、豌豆、豇豆、蘿卜每100克中維生素C含量超過30——50毫克。富含維生素C的蔬果。