博大精深的白酒文化知識

　　中國飲食文化源遠流長，酒文化更是歷史悠久。酒作為中國文化瑰寶的一部分，從古到今，最能體現酒文化的就是酒桌上的禮儀，酒桌上的禮儀有很大的學問，不可漠視。喝酒大傢都會，但酒文化很少有人懂得，下面，讓小編帶大傢瞭解博大精深的白酒文化知識吧。

　　醬香型白酒
　　又稱茅香型，茅臺型，以貴州茅臺酒為代表。其特點風格是“醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香”。其主體香成分復雜。郎酒也是此香型的代表。

　　濃香型白酒
　　又稱瀘香型，以四川瀘州老窖特曲為代表。其特點風格為“芳香濃鬱，清爽甘冽，入口甜，落口綿，尾凈餘長”。尤其以其香氣“艷、鬱”為突出。香味協調，入口甜，落口綿，尾子幹凈是判斷濃香型酒質量優劣的主要依據。其概括為“香、醇、濃、綿、甜、凈”。其他的代表酒有洋河大曲，五糧液，劍南春。

　　清香型白酒
　　采用清蒸清燒二遍清傳統工藝生產，山西杏花村汾酒為此代表。典型風格為清香醇正，自然協調，醇甜柔和，餘味爽凈。特點是“清、爽、醇、凈”。

　　米香型白酒
　　以桂林三花酒為代表，典型風格是酒質晶瑩，蜜香清雅，入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。以“清、甜、爽、凈”見長。