必吃的湖州的特色小吃

　　浙菜在中國是八大菜系之一，其實跟閩菜也是異曲同工之妙，浙江地處東南沿海，所謂靠山吃山靠水吃水，在浙江北部的湖州，是2300多年歷史的江南古城，有魚米之鄉，文化之邦的美譽，那麼湖州的特色小吃怎麼樣呢？本期湖州文化帶你看看吧！

　　太湖風味宴
　　三萬六千頃浩瀚太湖中，養育著豐富的漁業資源，有被稱之為太湖“三寶”的銀魚、白蝦、鱭魚，還有白魚、魚巴魚、角魚、大閘蟹等；有太湖沿岸種植的百合、山藥等新鮮蔬菜；還有湖州特產湖羊、白果、板栗、烏梅等山珍海味。都為“太湖風味宴”創造瞭得天獨厚的條件。“太湖風味宴”由太湖旅遊度假區太湖山莊創立。選用湖鮮、山珍、野味、綠色蔬菜等原料，采用燒、燜、炸、煎、烤、蒸、煨、炒、爆、鹽火局、酒醉、拔絲、桂霜等現代烹飪工藝，精制組合而成的南太湖風味宴席。具有地域特色強、風味獨特、品種眾多，山珍湖鮮薈萃，口味醇正鮮美，菜肴清淡典雅，營養價格極高，就餐環境優雅，湖光山色與美味佳肴融為一體的特色。

　　竹筍是竹鄉的特產。“百筍宴”選用竹鄉上等原料，以燴、爆、炒、燜、蒸、煮等10多種方式，輔以各種佐料，精心制作出100多道筍菜佳肴，色、香、味、形俱佳。