廈門小吃：沙茶面的由來是什麼

　　廈門小吃有很多，沙茶面、土筍凍、油蔥果等等。其中沙茶面被稱作是一種很奇怪的小吃。但是如果你找到一傢正宗的沙茶面店，點一份最正宗的沙茶面，相信你一定會愛上它，會讓你舌口留香。本期小編帶你探究下廈門文化中的沙茶面的由來。

　　廈門沙茶面是起源於印度尼西亞的一種餐飲調味品沙嗲醬的，至今已有300多年的歷史瞭，是由印尼華僑傳入廈門的。

　　在東南亞原名“沙嗲面”廈門叫它“沙茶面”是因為“嗲”字音與廈門閩南話的“茶”字音相同，所以人們也稱之為沙茶這也是沙茶的由來，沙茶面是由一定比例的沙茶醬和膏湯配成的湯頭加上配料而成的，沙茶醬是由幾十種營養豐富的海鮮與山珍經過十多道工藝精制而成的，常吃可強身健體有益身心健康。

　　不過在南洋一帶沙茶醬是拿來調味的，但“沙嗲”傳到廈門，卻一頭跳入湯鍋，做成瞭滋味濃厚的面湯——沙嗲面，其味道鮮美醇厚，甜辣可口，嘗過的人就大多會為這色澤紅黃、鮮香微辣的美味所傾倒！讓所有人所接受並成為“老字號中華名小吃”好的東西應得到好的發展，讓我們一起將美味的沙茶面帶給所有人分享！

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