代表富貴長壽的福州拗九太平面
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福州的拗九節,在這個全國獨特的日子裡,除送粥吃粥表示敬老愛老外,還有一個特別的吃太平面的傳統習慣。
凡年齡逢九的人,在這一天都要吃一碗太平面,以保守這一年能平平安安。
對飲食文化感興趣的你,讓我們一起來瞭解太平面的由來吧!
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拗九節的來歷一說是來源於“目連救母”的傳說。據傳,古時候有一個叫目連的人,其母生前悍惡,死後被關在陰間牢房裡,他探監時,經常送食物給母親吃,但均被看守的獄卒小鬼給吃掉瞭。後來,他想瞭一個辦法,用荸薺、花生、紅棗、桂圓、紅糖等原料與糯米混合,煮成甜粥,盛上碗後,再灑一把黑芝麻送去給母親,看守獄卒見這稀飯黑乎乎的,問道:“這是什麼什麼?”目連隨口答道:”這是拗垢”。福州話“九”與“垢”諧音)看守信以為真,認為這粥很臟,不敢吃。因此“拗九粥”才得以送到目連母親的手中。這天正好是正月廿九,目連的母親這年也正好二十九歲,閩俗中,正月分“三九”,正月初九稱為“上九”,十九稱為“中九”,廿九稱為“後九”,所以這粥便叫“後九粥”以後又以粥的顏色拗黑,叫“拗九粥”,以目連孝順母親,又叫“孝九粥”。不管是正月廿十九,還是二十九歲,都是目連的母親落難的年月,於是福州人逢九就犯忌,認為“九”是厄難的歲月,所以,凡逢“九”歲數的人要吃太平面,出嫁的女兒,也要給父母送“九”,以求父母平安、健康。