福州風味小吃，美味的鼎邊糊

　　鼎邊糊，又叫做鍋邊糊，是福建福州的特色著名佳點。傳統的福州人傢幾乎傢傢都會做鼎邊糊，是當地的早點佳品。那麼接下來就讓我們一起到福建小吃文化中看看鼎邊糊都有什麼做法吧。想吃的朋友可以自己動手哦。

　　鍋邊糊簡稱鼎邊糊或料棵，福州人都叫鼎邊糊，是福州的大眾小吃，如果佐以蠣餅，更加可口。

　　鍋邊糊始於何時，無從查考。有說古時有一傢主婦磨瞭米漿準備蒸九重粿，臨時來瞭客人，傢裡煮的飯不夠吃，主婦靈機一動，在燒著菜的鍋邊繞烙米漿，既做菜又當飯，客人吃得甚滿意，贊揚一番。

　　不久這種吃法在福州傳開，各傢爭相仿效，時久成俗，如今幾乎所有福州小食店都經營鍋邊糊，幾乎所在傢庭主婦都會做鍋邊糊，幾乎所有福州人無人沒吃過鍋邊糊。

　　基本做法：
　　制作：
　　1、磨米漿將大米用清水浸泡2小時，洗凈撈起，加清水磨成濃漿。

　　2、制蝦湯：將蝦糠裝進小紗佈袋內、別口，放鍋內，加水用中火熬成蝦湯。