壯族傳統風味小吃：五色糯米飯

　　在壯族文化中，有一種傳統風味小吃叫做五色糯米飯，正是因為糯米粉呈現瞭黑、紅、黃、白、紫五種顏色，所以才被叫做五色糯米飯。
　　那麼，壯族人關於五色糯米飯有什麼習俗呢？一起隨小編來看看吧！

　　五色糯米飯五彩繽紛，鮮艷誘人；天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補、健身、醫療、美容等作用。因此，現在民族節日的五色糯米飯更為盛行瞭。

　　壯傢人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。在每年農歷三月三或者清明節的大日子裡，壯傢人通常會制作五色糯米飯祭祖、招待親友。孩子滿月，喬遷之喜，也會蒸煮五色糯米飯分送給左鄰右舍，表達敬意。壯人愛楓葉，並認為楓葉可以“除邪驅鬼”，給人帶來吉祥和平安。因此，農歷三月三做五色糯米飯的時候，傢傢戶戶要在門口插上一枝精心挑選的楓葉，有的還會將制作五色糯米飯的染料渣撒在屋子外圍或者墻腳下，以求驅邪保平安。

　　糯米飯的顏色是否鮮艷，味道是否香甜來評定女主人是否是真正的巧婦。每到三月初三或清明，天還沒亮，各傢的主婦們遍紛紛起床，把泡好的五色糯米放入蒸籠裡用文火蒸煮。早晨，孩子們個個拿著彩色的糯米團邊走邊吃，比誰傢的飯更黑、更黃、更紫、更香。