白族款待賓客的特殊飲茶方式

　　中國自古就被稱作茶之國，飲茶已經成瞭中國人必不可少的生活習慣。而在白族文化中有一個三道茶文化，不知道大傢有沒有聽說過，三道茶是白族特有的飲茶傳統，而且融入佛教色彩與地方特色，富含哲理的三道茶是白族最高的待客之道。那麼，就讓小編介紹一下白族款待賓客的特殊飲茶方式吧。

　　白族三道茶，白族稱它為“紹道兆”。這是一種賓主抒發感情，祝願美好，並富於戲劇色彩的飲茶方式。喝三道茶，當初隻是白族用來作為求學、學藝、經商、婚嫁時，長輩對晚輩的一種祝願。應用范圍已日益擴大，成瞭白族人民喜慶迎賓時的飲茶習俗。

　　偏居於西南一隅的南詔大理國，是一方崇尚佛教的樂土。南詔後期，佛教被奉為國教，寺廟眾多，飲茶之風盛行，茶成為寺廟中日常飲用、佛事供奉、招待香客和遊人的必備飲品。一時之間，民間爭相效仿，使茶飲這一雅事在大理成為一種流行時尚。

　　三道茶”這一獨特的茶道被賦予瞭更多的文化內涵。“三道茶”第一道為“苦茶”，制作時，先將水燒開，由司茶者將一隻小砂罐置於文火上烘烤。待罐烤熱後，即取適量茶葉放入罐內，並不停地轉動砂罐，使茶葉受熱均勻，待罐內茶葉轉黃，茶香噴鼻，即註入已經燒沸的開水。少頃，主人將沸騰的茶水傾入茶盅，再用雙手舉盅獻給客人。