令人垂涎不止的拉祜族飲食文化

　　俗話說“民以食為天”，中國對食物的要求可不是一般的低，外國通常隻有漢堡，而中國的食物花樣百出，深深令人折服。當然，中國地大物博，每個地方都有每個地方的獨特美食。那麼，你想知道拉祜族的飲食文化嗎？那就跟著小編一起看看拉祜族文化吧！

　　現在拉祜族的主要糧食是大米，其它的谷、蕎、麥、豆類都屬於雜糧。他們做的米飯既松軟，又香甜。煮飯的炊具多數是用土鍋一種比較粗糙的陶鍋)，雖然傢傢戶戶都有鋁鍋，但煮飯做菜仍多用土鍋。

　　拉祜族的食具，過去有用竹子做成的，有的用木頭刻制成碗、勺稱為木拉)，刻得很精致、美觀。木戛區是拉祜族聚居的地方，“木戛”是傣語，意思是“出勺的地方”。現在拉祜族多數都已使用瓷碗，不再自己刻木碗瞭。

　　拉祜族自己種的菜很少，多數是采摘山中的野菜，因為山裡的野菜一年四季都有可供采食的，他們吃飯離不瞭辣子，每餐必不可少。俗語說：“拉祜人的辣子，漢人的油。”

　　拉祜族喜歡飲茶。飲茶的方法是，用陶制小罐把茶葉烤香，然後註入滾燙的開水，茶在罐中沸騰翻滾，發出一陣陣唏唏聲響，這叫吃烤茶。如果有客人來瞭，必須烤茶招待，煮出來的第一罐茶是自己飲，第二罐才是客人飲用。煮出來的第一道茶水主人自喝瞭，表示茶中無毒，請客人放心。煮出的第二道，茶味正濃，味道最好，所以用第二道茶招待客人。