回族飲食文化對社會的影響是什麼？

　　回族文化在我們這個民族大傢庭裡，飲食是比較特別的，它屬於清真飲食。在它的發展過程中，不僅有自己民族的特色，還吸取瞭中國的傳統飲食，海納百川，逐漸形成瞭一個豐富多彩且聞名於世的飲食特色。下面，就讓小編帶大傢看看回族飲食文化對社會的影響是什麼吧？

　　在今天的中國，無論是城市中的回族人還是農村回族人，當他們在外吃飯時，一般是在標明“清真菜館”回族菜)的飯館中就餐。傢庭烹調時使用的羊肉也是從回教經營的店鋪買來的。至於其它副食品，回族已完全與漢族同化，以至很難指出兩者的不同之處。

　　回族的谷粉食品豐富多采。其中最普遍的是面類，其種類很多如冷面、湯面、炒面、澆汁面、肉末面、細面、豆淀粉面)。此外，還有餃子、餛飩饅頭、羊肉包子等。

　　中國清真飲食主要分清真菜和小吃兩部分，清真菜經過元、明、清至近代約數百年間的發展，成為中國菜的重要組成內容。特別是在中原和沿海地區與漢族雜居的穆斯林，吸收瞭當地漢族烹飪技法，提高、充實瞭清真菜烹飪技法，形成瞭新的特色。

　　清真菜具有特別顯著的地域特色，西北特別是新疆、甘肅、寧夏地區的清真菜，烹制羊肉的風格粗獷，較多地保留瞭的西域及阿拉伯人的飲食特色。長江以北的清真菜，受到北京、山東和宮廷菜的影響，烹調方法較精細，對牛羊肉的烹調最具特色。