白族三道茶文化,你知道多少?
文章分類:文化
你也會想看的:十二星座離奇事件—電影
白族三道茶也算是白族文化的精華之處。賦有戲劇色彩的白族飲茶,把白族人民的生活推向高雅,古樸的氛圍中,品茶如品人生,在喝茶的同時,也傳承瞭一個民族的文化。茶是一種生活的藝術,尋找人生的哲理,體會人生境界。
聚居在蒼山之麓、洱海之濱的白族,對飲茶十分講究,在不同場合有不同的飲茶方式。自飲茶多為雷響茶.婚禮中為兩道茶一苦二甜,象征生活先苦後甜)、招待賓客一般用三道茶也稱三味茶.即一苦二甜三回味)。
白族三道茶,白族稱它為“紹道兆”。這是一種賓主抒發感情,祝願美好,並富於戲劇色彩的飲茶方式。喝三道茶,當初隻是白族用來作為求學、學藝、經商、婚嫁時,長輩對晚輩的一種祝願。如今,應用范圍已日益擴大,成瞭白族人民喜慶迎賓時的飲茶習俗。
白族三道茶,以前,一般由傢中或族中長輩親自司茶。現今,也有小輩向長輩敬茶的。制作三道茶時,每道茶的制作方法和所用原料都是不一樣的。三道茶在白族中流行較廣,且年代久遠,傳說始於南詔國時期。具體內容和程序上各地又有差別。
第一道茶,稱之為“清苦之茶”,寓意做人的哲理:“要立業,先要吃苦”。制作時,先將水燒開。再由司茶者將一隻小砂罐置於文火上烘烤。待罐烤熱後,隨即取適量茶葉放入罐內,並不停地轉動砂罐,使茶葉受熱均勻,待罐內茶葉“啪啪”作響,葉色轉黃,發出焦糖香時,立即註入已經燒沸的開水。



