苗族酒文化，苗族飲酒習俗

　　中國悠久的歷史，同時可以看做是酒發展的歷史。我國是最早開始釀酒的國傢之一，其中苗族就是個中翹楚，苗族自古就有擁有一整套屬於自己的釀酒工藝技術。苗族文化流傳至今，千百年來的喝酒習慣中更是形成自己的飲酒習俗。

　　在苗族人民的生活中，酒已是一種不可缺少的東酉。從傢中的每口三餐到辦喜事、喪事，乃至大型的民族節口活動，喝酒是人們要做的第一件事。客人來瞭以美酒相待，是一種神聖而不可改變的待客禮節。你如果來到瞭苗寨，那裡的苗族人民定要拿出自傢親自釀制的各種酒來款待你，是一種多麼地感到光榮的事，他們一定能給你一個至深至感的記憶。

　　敬酒、交杯和扯碗酒，如黔東南苗族的酒禮：每當開席，不得先端飯碗，而是先把酒喝夠。首先是由主人給每個人斟酒，各自喝幹兩杯。其次由主人給大傢敬酒，也是每人須敬兩杯。在敬過酒後，大傢就可以吃飯瞭。

　　飯後，又繼續喝酒，以酒作樂。喝酒的方式由大傢決定，或交杯，或猜拳，或唱酒歌。大傢吃飽喝足要收席時，還要喝一次團圓酒。此外，居住在邊遠山區的苗族同胞在社會交往中，凡有嫁娶等喜事或親朋好友相聚一堂時，還保持著相互敬傳酒禮的傳統美德。