獨具特色的赫哲族“魚餐”文化

　　中國人是個講究因地制宜的民族，所謂的靠山吃山靠水吃水就是這樣。所以不同的地理環境造就不同的食俗特點。赫哲族也不例外，靠水的他們經過時間的洗禮形成瞭特有的“魚餐”赫哲族文化，是整個民族文化裡特殊的一個。

　　過去的赫哲族是一個靠山吃山，靠水吃水的民族，冬天兩塊板就可以上山打獵，夏天三塊板就可以下水捕魚，豐富的魚文化是無法復制的，最早的網是用柳樹皮、椴樹皮纖維紡成繩織成網，後來發展到使用線繩網。

　　從那時開始，在漁民地區流傳這樣一句俗話“三天打魚，兩天曬網”，很多人都理解為漁民懶惰，不著調，不會過日子，而實際上這種線繩織的網經過野豬血煮完後有血腥味，可以吸引魚，但在水裡泡的時間長瞭，易腐爛和掛水草，必須打三天魚，就得拿到岸上曬一曬、抖一抖，補一補，才可以繼續使用。

　　所以說“三天打魚、兩天曬網”是生產過程中的一個環節。並不是特指漁民懶惰。漁獵民族赫哲族，由於從古到今長期過著捕魚狩獵生活，大部分時間生活在網灘和山林中，因此，他們的飲食以生食為主。

　　在中國少數民族中，從飲食文化發展的歷史看，還保留著比熟食習俗更加古老的生食習俗。生活在中國東北地區的赫哲族，漁業是其主要的生產方式，在那裡形成瞭獨特的“魚餐”。