德昂族茶文化“古老的茶農”

　　德昂族是一個非常具有民族特色的古老民族，它也是以種茶制茶出名的，被人們稱為“古老的茶農”從很早起飲茶就成為瞭德昂族人民的一種習慣和愛好，他們也將這種文化傳承至今。那麼，對於德昂族的茶文化你瞭解多少呢？下面的德昂族文化為您帶來更多內容。

　　德昂族崇拜、熱愛茶的歷史亙古綿遠，被其他民族譽為“茶的民族”、“古老的茶農”。茶在德昂族道德中象征著誠實和信任，定親交友，茶是信物和使者，一切真誠都在茶的甘苦回味之中。

　　德昂族制茶方法與飲茶方式頗多，最具特色的便是德昂族的酸茶。其技藝有兩種：一是土坑法。人類尚未發明使用陶器前，將鮮茶葉采摘回傢後，用新鮮芭蕉葉包裹茶葉，放入事先挖的深坑內埋7天左右，然後將茶葉取出在陽光下揉搓並曬2天，待茶葉稍幹時又將其包裹放回深坑內3天，取出曬幹便可泡飲。

　　泡飲時使用沸水，其味酸苦，有清潔口腔、清熱解暑的功效，是原生態的綠色保健飲料。做菜用的酸菜則要適當在第二道工序時多放幾天，取出後要在碾臼春碎曬幹。食用時用水泡發後涼拌，其味酸澀回味，使人增加食欲。二是陶器法。陶器創制後，便直接利用陶罐醃制酸茶瞭。