細數鄂溫克族的生活習慣

　　“鄂溫克”在鄂溫克語中意為：“住在大山林中的人們”。雖說鄂溫克族是蒙古族分出來的一部分，但所處壞境不一樣，自然生活習慣也會發生變化。鄂溫克族文化中有哪些特有的生活習慣呢？讓我們來一起看下。

　　純畜牧業生產區的鄂溫克族以乳、肉、面為主食，每日三餐均不能離開奶茶，不僅以奶茶為飲料，也常把奶茶加工成酸奶和奶制品。主要奶制品有：稀奶油、黃油、奶渣、奶幹和奶皮子。最常見的吃法是將提取的奶油塗在面包或點心上食用。

　　肉類以牛羊肉為主。過去每戶每年平均要食用二十來隻羊和兩頭牛。冬季到來之前是鄂溫克族大量宰殺牲畜儲存肉類的季節。食肉的方法有：手把肉、灌血腸、熬肉米粥和烤肉串等。

　　居住在北部大興安嶺原始森林裡的鄂溫克族，完全以肉類為日常生活的主食，吃罕達犴肉、鹿肉、熊肉、野豬肉、狍子肉、灰鼠肉和飛龍、野雞、烏雞、魚類等，食用方法也與牧區略有不同，其中罕達犴、鹿、狍子的肝、腎一般都生食，其他部分則要煮食。

　　魚類多用來清燉，清燉魚時隻加野蔥和鹽，講究原湯原味。鄂溫克族很少食用蔬菜，僅僅采集一些野蔥，做成咸菜，作為小菜佐餐。從20世紀50年代初開始，主食漸被面食如：面條、烙餅、饅頭等所代替。