羌族特色小吃，獨一無二的美食

　　每一個地方每一個民族都會有自己的特色美食，這些特色美食不僅僅是滋味鮮美獨特，還具有豐富的地域文化和民族文化的內涵。在羌族也有著許多受人歡迎的特色小吃。下面就讓我們一起走進羌族文化，品味一下羌族的特色小吃吧。

　　鋪蓋面
　　做法於搟面相同，不同的是它搟成圓形薄狀的面皮時，不將其切成細條。而是鍋裡燒制的酸菜湯有時加入適量的條狀土豆)在煮沸時將面皮鋪在鍋上，待面皮上有氣泡隆起時就用筷子將其面皮逐個撕爛蓋鍋蓋煮沸既成，故而得名“鋪蓋面”。

　　煮土豆洋芋)
　　做法是將土豆洗凈，放入鍋裡蒸煮，待熟後放入盤中。食法是將土豆取皮，蘸幹辣椒面或蜂蜜皆可食用。

　　洋芋糍粑
　　將洋芋洗凈蒸煮，熟後剝皮涼冷，在石臼中舂成糊狀，取出涼冷。食用時先煮酸菜湯，再將洋芋糍粑切成細條，放入湯中待糍粑浮於湯面時即可食用。還可以將糍粑切成細條蘸食，其佐料可用辣椒、味精、花椒等勾兌，也可蘸蜂糖食用。也可將糍粑切成細條後用油炸酥加入白糖食用，此種食法已成為當地的名小吃。

　　酸菜
　　將圓根菜秧、青菜、油菜、白菜、蓮花白、野菜等蔬菜洗凈，切細放入木桶裡，燒制一鍋沸水，摻少許玉米面或麥面攪勻，待水滾開後，倒入木桶裡蓋桶蓋，第二天就可食用。酸菜可炒、拌和燒湯皆可食用。其中用圓根菜秧和野菜制成的更有酸味，且可放置幾個月不壞。