苗族特色小吃，酸辣風味為主

　　中國飲食中的特色小吃是不可或缺的，是中國飲食生活的主要內容之一。每個地區都有一些獨特的小吃，這些被稱為當地的特色小吃。那麼苗族中又有什麼好吃的特色小吃呢？本期的苗族文化為你解析。

　　苗族飲食以酸辣為主，食物多采用醃制法，蔬菜和雞鴨魚肉都喜歡醃成酸辣味的。

　　特色小吃：油茶，油炸粑粑，血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。 

　　松桃爛糊橋米豆腐
　　民國二十年左右，蓼皋鎮南門廚師黃昌貴 ( 綽號“爛糊橋” ) ，善烹調，他將此米豆腐加工工藝從打米磨漿到上鍋制作等一系列程序進行改進後，使其色澤玉綠，富有彈性，切成小方顆，久煮不老，色形如初；再佐以胡椒粉、薑、蔥、紅辣椒面、精肉脆哨，食之細嫩可口。每日一旦上市，顧客盈門，爭相購食，供不應求。縣城過去請客，常為早面 ( 雞湯銀絲面 ) 、夜酒 ( 席面 ) 、中午條 ( 糕餅典果 ) ，自爛糊橋米豆腐出市後，客人則要求吃他的米豆腐以代替早面午茶，至晚上開席，即便滿桌珍肴也顯乏味瞭。本地出外深造的學子或遠居商旅，即今在港、澳、臺、美、歐的松桃人，每每來信念及爛糊橋的米豆腐，以為珍貴。