藏族人愛吃的食物是什麼？肉嗎？

　　藏族是中國的少數民族之一，是青藏高原的原住民。有自己的語言和文字，同時也有自己特殊的飲食文化。大部分藏族日食三餐，但在農忙或勞動強度較大時有日食四餐、五餐、六餐的習慣。那麼，藏族人愛吃的食物是什麼呢？隨本期的藏族文化一起去看看吧。

　　藏餐是中國餐飲系列中的流派之一，歷史悠久，品種豐富。藏餐分為主食、菜肴、湯三大類。藏餐的口味講究清淡、平和，很多菜，除瞭鹽巴和蔥蒜，一般不放辛辣的調料。

　　糌粑
　　糌粑是藏族的一種重要食品，制作很簡單，將青稞炒熟後磨成面便成瞭糌粑。食用方式多樣，最常見的是用手在小碗中把茶汁、酥油與糌粑、奶渣拌勻並捏成小團而食。

　　風幹肉
　　風幹肉是西藏非常有特色的一種食品。初冬時節，將牛羊肉割成小條，掛在陰涼通風處，任其冷凍並逐漸自然風幹，到來年二三月份食用時，不僅肉質松脆，口味也獨特。

　　手抓肉
　　在廣大牧區，牧民主要以吃犛牛肉和綿羊肉為主。食用時，將牛羊肉連骨帶肉剁成塊，加鹽、花椒粉等調料，把肉煮成半熟，一手抓肉一手用藏刀割食，其肉又嫩又鮮，肥而不膩。這種吃法俗稱“手抓肉”。