怒族人的美食有哪些，怒族人日常飲食

　　怒族是分佈在我國雲南、西藏，境外緬甸地區的一支民族，擁有瑰麗多彩，獨具特色的民族文化，而正所謂“民以食為天”，要瞭解怒族文化，從怒族人的飲食習慣方面入手是一個很好的切入點，那麼今天就先讓我們來瞭解一下，怒族人的美食有哪些吧。

　　咕嘟飯
　　怒族人的主食是包谷、養等粗糧，然而他們粗糧細做，創造出許多獨具特色的做法，“咕嘟飯”便是其中之一。“咕嘟飯”的原料是包谷面或蕎面。先把一滿鍋水燒開，舀去一半水待用。將包谷面或蕎面裝進鍋裡，蓋上鍋蓋煮。等水滲透包谷面或蕎面後，用小勺攪拌，這時面粥會越煮越稠。

　　之後把先前舀出的開水適量倒進鍋裡，蓋上鍋蓋燜上片刻，再攪拌，再燜，反復幾次。這樣做出來的飯，有一種沁人心脾的香味，入口之後，回味綿長。由於在烹任過程中，會發出＂咕嘟咕嘟＂的面粥沸騰聲，因此當地人形象地稱它為“咕嘟飯”。

　　漆油茶
　　漆油茶所含的漆油是從漆樹果實榨出來的油脂，呈臘黃色或灰褐色。其性溫，味辛淡，是僳僳族、怒族特有的食用油。居住在雲南怒江地區的怒族、僳族，與西藏察隅地區接壤，食俗受藏族影響；但怒江地區地處亞熱帶，不產犛牛和酥油，而產漆蠟。僳僳族、怒族同胞就用漆油代替酥油，制成漆油茶，又香又解渴，既富含營養又具民族特色，是他們待客的名飲料。